Karmela_head_za_karamela3.jpg
» Любопитно » За карамела
За карамела

За карамела

Карамел, на пръв поглед банално - разтопена и леко прегоряла захар, но сладкарството нямаше да е същото без него...

Ранната история на карамела е забулена в мрака на далечното минало. Не е известно кой точно, къде и кога пръв е загорил захар и което е по-важно, кой пръв е решил да превърне резултата от една разсеяност в основна кулинарна технология.

Знаете ли, че трайното навлизане на захарта като хранителен продукт в Европа станало едва през Средновековието. Поради което и повечето изследователи приемат за логично тогава да е бил открит и карамелът. Впрочем не е изключено той да е пристигнал готов оттам, откъдето е дошла и захарта - от Изтока.

Към края на XVIII век технологията на карамела била широко разпространена и много модерна в цяла Европа и Америка. Използвала се за приготвяне на бонбони, кремове, сосове и захаросани ядки.